อาหารเครื่องจิ้มชนิดหนึ่ง เคี่ยวกะทิกับหัวหอม หมูหรือกุ้งสับ…

พจนานุกรมให้ความหมาย “หลน” ว่าเครื่องจิ้มที่เคี่ยวกะทิ หัวหอม หมูหรือกุ้งสับ ใส่ปลาร้าหรือเต้าเจี้ยว ปรุงเปรี้ยว เค็ม หวาน เช่น เต้าเจี้ยวหลน

พล่าคล้ายยำ มักใช้เนื้อดิบทำให้สุกด้วยของเปรี้ยว · แกงคั่วเป็นแกงกะทิคล้ายแกงเผ็ดแต่รสออกเปรี้ยว · รวนคือการคั่วเนื้อสดให้พอสุกเพื่อเก็บไว้แกง